Jogurtinis keksas su kavos-cinamono sluoksneliu

Įkvėpta Žalios Varnos pasvarstymų apie tobulumą supratau, kaip sunku gyvenime kažką padaryti tikrai teisingai ir gerai, kad galėtum savimi didžiuotis ir galvoti, kad geriau jau tikrai negalėtų būti.
Aš esu perfekcionistė, bet ne visose srityse. Niekados nesistengiau būti geriausia moksluose, pauglystėje žaidžiau krepšinį, bet nebuvau visų geriausia žaidėja, dainavau chore, bet ir tai buvo laikina. Visai nesenai supratau, kodėl kartais man yra nesvarbūs, atrodo, svarbių dalykų rezultatai. Visa veikla - mokslai, krepšinis, dainavimas - nebuvo man prie širdies, nebuvo to entuziazmo, ugnelės, o tik ieškojimas savęs, savo vietos.


Keista, kai maži vaikai vienoje tv laidoje, pradeda pasakoti pvz: "aš lankau teatro, šaudymo, dainavimo burelius, groju fleita, akordeonu ir gitara, mokykloje dalyvauju fizikos, istorijos olimpiadose ir t.t.". Atrodo, kad kiekybė yra daug svarbesnė už kokybę. Niekada nesuprasiu, kaip žmogus gali būti visose srityse vienodai geras.

Man šis pyragas yra tobulas.


Keksas su kavos sluoksneliu

Kavos-cinamono sluokniui
1/3 st. cukraus,
2 v. š. tirpios kavos,
1 ½ a. š. malto cinamono

Pyragui
1 ½ st. miltų,
½ st. cukraus,
1 a. š. kepimo miltelių,
½ a. š. sodos,
1/8 a. š. druskos,
1 kiaušinis, lengvai išplakti,
1 st. paprasto jogurto,
3 v. š. nesūdyto sviesto, ištirpinti,
1 a. š. vanilės esencijos,
¼ st. kapotų riešutų.

Glaistui
1 v.š sviesto
6 v.š pieno
1,5 v.š kakavos
1,5 cukraus

Įkaitinti orkaitę iki 170º C. Formą patepti sviestu ir iškloti kepimo popieriumi.
Mažame puodelyje sumaišyti 1/3 st. cukraus + 2 v. š. kavos + cinamoną.
Kitame inde sumaišyti miltus, ½ st. cukraus, kepimo miltelius, sodą, druską. Didesniame inde sumaišyti kiaušinį, jogurtą, ištirpintą sviestą, vanilės esenciją. Sumaišyti miltų mišinį su jogurtine mase ir gerai išmaišyti (nepermaišyti). Į formą sudėti pusę tešlos, apibarstyti kavos-cinamono mišiniu ir ant viršaus supilti antrą pusę tešlos. Kekso viršų apibarstyti riešutais ir kepti 30 min., kol medinis pagaliukas bus sausas.
Glaistui išlydyti sviestą, supilti pieną, tarpusavyje sumaisytą kakavą su cukrumi ir kaitinti iki norimo tirštumo.
Ps. Aš visados gaminu dvigubą kiekį, nes gaunasi labai skanus.

Receptas iš SM