Damų šarlotė

Tortas darytas mamytės dienai. Vienai gražiausių pavasario šventei :)

Toks pavasariškas ir lengvas. Mielas ir švelnus.

Damų Šarlotė

30 "Damų pirštelių" sausainių

3 stiklinių graikiško jogurto*

825 g konservuotų persikų puselių

Nedidelį puodelį išklokite maistine plėvele. Išdėliokite sausainius, kad šie stovėtų "petis petin". Taip pat išklokite sausainiais puoduko apačią. Dėkite jogurtą, po to konservuotus persikus, sausainius. Sausainius sudrėkinkite persikų siurpu likusiu skardinėje. Taip viską dėliokite kol pasieksite sausainių viršunėles. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių. Apdenkite plėvele ir šaldykite ~12 h. Norėdami išimti, dėkite serviravimo lėkštę ant torto viršaus ir apverskite.

* Graikišką jogurtą galima pakeisti paprastu. Tik šiuo atveju reikės sietelyje, kuris yra išklotas marle, palaikyti jogurtą mažiausiai 4 h, kad nubėgtų jo išrūgos ir jogurtas taptų tirštas.

Receptas iš Almoust Bourdain