2012 m. gegužės 6 d., sekmadienis

Tiramisu keksiukai

Tiramisu cupcakes

Šiandien iš pačio ryto įpuoliau į kambarį, kuriame pusryčiavo mama, nešina šiuo mažu keksiuku. Tikriausia ji labiau būtų nustebusi, jei būčiau vietoje keksiuko atnešusi gėlių puokštę.
Mama sakė, kad jie tobuli :)

Tiramisu cupcakes

Tiramisu keksiukai

Keksiukams:
1½ puodelio (210 g) miltų
1 a. š. kepimo miltelių
¼ a. š. druskos
3 kiaušiniai
125 g minkšto kambario temperatūros sviesto
2/3 puodelio (130 g) cukraus
1 a. š. vanilės

Kavos sirupui:
1/3 puodelio stiprios kavos
4 v. š. cukraus

Maskarponės kremui:
250 g maskarponės
1 puodelio (250 g) riebios grietinėlės
1/2 puodelio (100 g) cukraus pudros
1 v. š. stiprios kavos
kakavos miltelių pyragaičiams pabarstyti


Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Visus tešlos ingredientus nedideliu greičiu sumaišyti mikseriu, padidinti greitį ir plakti 3 – 5 minutes, kol masė bus šviesi ir tiršta.
12 keksiukų formelių patepti riebalais ar iškloti popierinėmis keksiukų formelėmis. Tešlą sukrėsti į formeles pripildant 3/4 formelės ir kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol paviršius ims rusti.
Iškepusius keksiukus ataušinti ir kelis kartus subadyti šakute, kad geriau susigertų kavos sirupas.
Kavos sirupui karštą kavą išmaišyti su cukrumi, kol cukrus ištirps, ataušinti ir įmaišyti likerį. Sirupą teptuku tepti ant keksiukų, kol šie gerai sudrėks.
Grietinėlę išplakti iki standumo. Maskarponę išmaišyti su cukraus pudra, kol ši ištirps. Grietinėlę įmaišyti į maskarponę. Kremą konditeriniu maišeliu išspausti ant keksiukų ir pabarstyti kakavos milteliais.
Laikyti šaltai. Skanaus!

Tiramisu cupcakes

Receptas iš Sonatinos

18 komentarų:

  1. Kaip gražiai atorodo.. tik ir noris viena nugriebt iš foto :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. O, tikiu, kad jie tobuli. Ir atrodo tobulai. O jokio alkoholio nepylei? Nes aš visada negaliu apsispręsti, ar pagardinti kokio romo šlakeliu ir po to saugoti nuo mažųjų, ar geriau romą pasitaupyti kokteiliams :D

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Neturėjau pradaryto butelaičio, tai ir nepyliau :D

      Panaikinti
  3. Visai įdomi idėja ;)

    AtsakytiPanaikinti
  4. O man dar labai patiko paviršius, ant kurio keksiukai tupi, graži spalva. Išduok paslaptį, kas čia - durys, lenta ar dėžė medinė :) ?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Čia yra lenta, kurią radau, kaip ir visas, po namo remonto :) Truputuka atsilaupiusi, bet pats tas :)

      Panaikinti
  5. Keksiukai šitie kažkas nerealaus.. Buvo kepti dovanai brangiai mamos draugei.. Sakė jie buvo stalo puošmena, o skanesnių keksiukų nevalgė niekas.. Sakė jie buvo fantastiniai.. Aš ragavau tik truputuka, nes man iškilo kepurėlės didelės, tai jas nupjoviau apsiliejau kavos sirupu ir apsitepiau kremu.. tai eina sau.. bus mano favoritininiai keksiukai :D Ačiū labai

    AtsakytiPanaikinti
  6. Kaip gera girdėti :) mums jie irgi laaabai patiko :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. O kiek keksiukus išeina iš tiek produktų? :)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Sveiki, eigoje rašote į sirupą įpilti likerį, bet prie produktų sąrašo nėra.. apie kokį likerį kalbame? Ačiū:)

    AtsakytiPanaikinti
  9. o kaip krema uztept neturint konditerinio maiselio?

    AtsakytiPanaikinti
  10. Žinokit aš tik labai retais atvejais naudoju konditerinį maišelį, o užtepu paprastai šaukštu :)

    AtsakytiPanaikinti
  11. norejau paklausti, ar kremas nesukrenta greitai? :) jei ideciau zelatinos siek tiek i krema?

    AtsakytiPanaikinti