Man Paryžius visada atrodė miestas, iškart po
Romos, kurį turiu butinai aplankyti, todėl nusipirkus pigius bilietus pradėjau ruoštis
penkių dienų kelionei. Turbūt pirmą kartą
taip atsakingai tam rengiuosi. Jau peržiūrėjau Anthony Bourdain keliones ir
rekomendacijas, kur pietauti ar užkąsti, išklausiau draugų rekomendacijų ką aplankyti, o ką tik
greitu žingsniu praeiti.
O kol vyksta planavimas vis dar kepu
keksiukus. Kas žino gal apžavėta Paryžiaus pradėsiu kepti croissantus ar baguetes.
Keksiukai su žemės riešutų sviesto kremu
Keksiukams:
100 g. sviesto
100 g. cukraus
1 v. šaukšto karčiosios
kakvos
50 g. juodojo šokolado
3 v. šaukštų pieno
1 stiklinės (200 ml.) miltų
1/2 a. šaukštelio sodos
3 v. šaukštų grietinės
2 kiaušinių
1,5 v. šaukšto brendžio
Kremui:
125 g mascarponės sūrio
250 ml grietinėlės (35% riebumo)
2 v.š. riešutų sviesto (su
kaupu)
6 v.š. cukraus pudros
Puodelyje
ištirpinkite sviestą, tada sudėkite cukrų, pieną, kakavą bei šokoladą. Viską
pavirkite apie 3-5 minutes.
Į dubenį suberkite persijotus milts su soda, supilkite
ištirpintą masę, gerai išmaišykite, kai masė šiek tiek pravės sudėkite
kiaušinio trynius, grietinę, supilkite brendį, viską išmaišykite. Atskirai iki
purumo išplakite kiaušinio baltymus, atsargiai įmaišykite į tešlą. Supilsykite
į formeles ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę apie 10-15 min.
Kremui
ištinkite sūrį su žemės riešutų sviestu iki vientisos masės. Supilkite puse
cukraus pudros ir išmaišykite. Plakite grietinėlę ko ši suputos ir po truputi
pilkite cukraus pudrą. Plakite kol ši taps standi. Atsargiai sumaišykite kreminio sūrio masę ir grietinėlę. Kremu puoškite keksiukus.
Keksiukų receptas iš Neringos blogo