5 moliūgų dienos. Penkta diena. Karštos moliūgų salotos su rukola

„Išprotėjai visai tu!“ – labai dažnai girdėjau šitą frazę šią savaitę, kai pasakau, kad turiu antrą darbą.

Taip, taip išprotėjau. Protas susikrovė visus daikčiukus ir išsikėlė praradęs viltį rasti kažką logiško manyje. Bet man patinka. Vaikštau dabar su tokiu brandžiu (kaip mano kolegė pavadino) grafiku rankose ir bandau suderint, kas sunkiai susiderina.

Salotas dariau šiandien ir likau smarkiai patenkinta rezultatu. Manau greitu metu vėl kartosiu. Gal net rytoj.

Karštos moliūgų salotos su rukola

1 kg moliūgų

100 g rukolos

plonai pjaustyto sūrio „Džiugas“
moliūgų sėklų

pusės citrinos

alyvuogių aliejaus

druskos

žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Moliūgą supjaustykite riekelėmis ir apipilkite aliejumi, pabarstykite pipirų dribsniais ir druska. Formą ištieskite kepimo popieriumi, sudėkite moliūgą ir šaukite į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių. Kai viena pusė suminkštės apverskite ir leiskite kitai pusei iškepti. Kepiau po 10 minučių, bet kepimo laikas labai priklauso, nuo to kokio storio riekelėmis pjaustėte moliūgą. Kai moliūgas iškepė išjunkite orkaitę ir palikite dar dešimčiai minučių atvėsti. Tuo metu pasiruoškite salotas. Sumaišykite sūrį su salotomis. Moliūgo riekeles dėkite į lėkštę ant jų salotas, pabarstykite moliūgų sėklomis ir užpilkite trupučiu aliejaus ir citrinos sultimis (1-2 v.š. porcijai). Skanaus!

Receptas iš Eliza Doestica

Kepti briuselio kopūstai su česnaku ir sūriu

Šiandien vienas žmogutis vaikščiojo iš paskos ir nenustodamas kalbėjo, kad jau paskutinės šiltos dienos beliko, o naktį tik keturi laipsniai šilumos buvo. Taip, man nereikia net orų prognozės klausyt, nes aš turiu kas man apie tai praneša prieš man iškeliant kojas iš namų. Taigi nešvaistant paskutinių saulėtų dienų, šokau ant dviračio ir išrūkau pasivažinėti.

Jau bevažinėjant žinojau ką valgysiu grįžusi. Jau kuris laikas gulėję briuselio kopūstėliai, prašėsi būti suvalgytais, o aš jų niekad neragavusi, tai vis dvejojau, apvirti ar tik apkepti, su garstyčiom ar su česnaku, su sūriu ar be sūrio. Galiausiai pasirinkau patį paprasčiausią variantą, apkepti svieste su česnaku. Ir man patiko!

Kepti briuselio kopūstėliai su česnaku ir sūriu

250 g briuselio kopūstų

2 v.š. sviesto

1 skiltelė česnako

druskos

sūrio „Džiugas“

Kopūstėlius nuplauti ir nupjauti kietesnius kotuko galus. Perpjauti per pusę.

Keptuvėje įkaitinti sviestą ir jame pakepinti česnaką. Kai česnakas parus sudėti briuselio kopūstus perpjauta puse žemyn, pabarstyti druska ir kepti 5-8 min ant nedidelės ugnies uždengus dangčiu. Po to nuimti dangtį, padidinti ugnį ir pakepti, kol paruduos, pavartyti, kad apkeptų iš visų pusių. Baigus kepti pabarstyti sūriu. Skanaus!

Pūkutis :)

Keptas varškės sūris su daržovėmis ir žolelėmis

„Kaip Lietuvoje orai?“ – klausia manęs draugė gyvenanti už Atlanto.

„Saulė, ir tik saulė“ – atsakau.

Tuo metu mama įkiša galvą į kambarį ir rodo pirštu į dangų, liepdama pažiūrėti į tamsius debesis. Po 5 minučių prapliumpa šiltas lietus su griaustiniu, kuris nusineša visus planus apie vakarinį pasivažinėjimą dviračiu.

Keptas varškės sūris su daržovėmis ir žolelėmis

1 varškės sūrio

druskos

čiobrelio, rozmarino, baziliko

skiltelės česnako

2 pomidorų

1 paprika

alyvuogių

aliejaus

Stambiai kubeliais supjaustyti paprikas ir pomidorus. Skardą iškloti kepimo popieriumi arba aliuminio folija. Į skardą supilti daržoves ir pjaustytas alyvuoges. Supjaustyti česnako skiltelę (truputi pasilikti sūriui įtrinti) ir berti ant daržovių. Jas pašlakstyti aliejumi, pabarstyti druska.

Sūrį įtrinti prieskoninėmis žolelėmis, druska ir česnaku. Dėti ant daržovių. Apipilti aliejumi ir pašauti į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Bėgti iš karštos virtuvės bent 30 min. Valgyti karštą arba šiek tiek pravėsusį su daržovėmis. Skanaus!

Salotos su garstyčių ir medaus užpilu

Žinote, aš bandžiau gyventi sveikai, kaip ir kiekvienas kažkiek paveiktas sveikos gyvensenos ir ekologiškumo mados. Vienu metu man tikrai gerai sekėsi. Lengva buvo apsukti ratą pro šokolado lentynas ar šviežių bandelių skyrelį, nematyti draugų kemšančių traškučius ir užsigeriančius coca cola.
Bėda ta, kad aš labiausiai už viską myliu saldumynus. Tuos pačius nuodėmingiausius - su daug daug šokolado ar kremo, kurie kaip velniai taip ir vilioja suvalgyti ne vieną, o po kelis iš karto. O užėjus pažiūrėt kas naujo "Saulėtoj virtuvėj" pamatai juodai baltą, šokoladinį pyragą ir jauti, tave užhipnotizuoja šokolado kerai. Tada pamiršti sąžinę ir saiką, košes ir salotas, nori to juodai balto... Grįžus į realybę nueini į virtuvę pasidaryti salotų, kad sąžinė negraužtų, o slapta nuo jos suvalgai šokolado gabaliuką :) tik vieną :)




Salotos su garstyčių ir medaus užpilu

kelių iceberg salotų lapų
4-5 saulėje džiovinti pomidorai
saujelė tarkuoto sūrio "Džiugas"
du šaukštai pakepintų migdolų plokšelių

1 a.š. skysto medaus
1,5 a.š. balsamico acto
1 a.š. su kaupu garstyčių
2 a.š. aliejaus
1 a.š. garstyčių grūdelių
žiupsnelis druskos

Salotas suplėšyti, dėti į lėkštę kartu su pjaustytais saulėję džiovintais pomidorais ir kepintomis migdolų plokštelėmis.
Užpilui į skystą medų pilti actą, dėti garstyčias ir viską gerai išmaišyti. Paragauti. Jei reikia įpilti truputį acto ar medaus. Galiausiai supilti aliejų ir garstyčių grūdelius, pagardinti druska. Užpilą pilti ant salotų. Pabarstyti tarkuotu sūriu.

Salotos su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais

Apie šių dienų karštį jau matyt net nereikia kalbėti, nes jau viskas apkalbėta, užrašyta ir visi įspėti nekišti nosies iš namų įsidienojus jei nėra reikalo. Tada tokiomis dienomis, kaip pastarosios tikriausia pirmą kartą nuoširdžiai džiaugiuosi, kad nedirbu.

Kad ir kaip bebūtų orai keičia mano planus. Nesukrauti daiktai reiškia dar bent savaitę planų atidėjimo ir laukimo kol oras pasitaisys. Mat aš išlepus mergaitė nesu linkus per karščius turiningai leisti laisvalaikį išpilta jau ne tik devinto prakaito. O kol kas man kompanija palaiko knyga, ledai ir salotos.

Tiesa apie salotas. Niekada gyvenime nevalgiau žalio špinato. Ta prasme ne virto ar kepto. Taigi man tai buvo, kaip ir naujovė. Beje, skani naujovė. Kažkaip jaučiu, kad užsikabinau ant salotų. Bus dar daug receptų. Prižadu ;)



Salotos su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais

50 g jaunų špinatų lapelių
1 agurkas
8 saulėje džiovinti pomidorai
keli žiedeliai svogūno

3 a.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. balzamiko acto
druskos
pipirų

Į lėkštę dėti salotas ant jų pjaustytą agurką, džiovintus pomidorus ir svogūną. Užpilui sumaišyti alyvuogių aliejų, actą, druską ir pipirus. Pilti ant salotų ir gardžiuotis.

Kopūstų salotos su greipfrutu

Šį kartą netradiciškai, ne koks saldumynas skanumynas, o salotos :) Artėjant vasarai mano organizmas persijungia į kitą rėžimą, kurio aš niekaip negaliu suprast, bet per tiek metų baigiu priprast. Visi žiuri klausiamu žvilgsniu, kaip namiškiams iškepusi kalną kibinų, pati valgau šias salotas.


Kopūstų salotos su greipfrutais

1/5 mažo kopūsto dalis
1 morka
2 skiltelės raudonojo greipfruto
svogūnų laiškų truputėlis
žiupsnelis druskos ir cukraus
aliejaus
citrinos sulčių

Dėti į indą smulkiai pjaustytą kopūstą ir tarkuotą morką. Viską užpilti žiupsneliu druskos ir cukraus. Ranka stipriai spaudžiant maišyti kopūstą ir morkas tol kol išsiskirs sulčių. Po to įspausti citrinos sulčių. Viską dedu iš akies nuolat ragaudama. Galiausiai pilame aliejaus, dedame svogūnų laiškus ir nuluptą greipfrutą.