Keptas varškės sūris su daržovėmis ir žolelėmis

„Kaip Lietuvoje orai?“ – klausia manęs draugė gyvenanti už Atlanto.

„Saulė, ir tik saulė“ – atsakau.

Tuo metu mama įkiša galvą į kambarį ir rodo pirštu į dangų, liepdama pažiūrėti į tamsius debesis. Po 5 minučių prapliumpa šiltas lietus su griaustiniu, kuris nusineša visus planus apie vakarinį pasivažinėjimą dviračiu.

Keptas varškės sūris su daržovėmis ir žolelėmis

1 varškės sūrio

druskos

čiobrelio, rozmarino, baziliko

skiltelės česnako

2 pomidorų

1 paprika

alyvuogių

aliejaus

Stambiai kubeliais supjaustyti paprikas ir pomidorus. Skardą iškloti kepimo popieriumi arba aliuminio folija. Į skardą supilti daržoves ir pjaustytas alyvuoges. Supjaustyti česnako skiltelę (truputi pasilikti sūriui įtrinti) ir berti ant daržovių. Jas pašlakstyti aliejumi, pabarstyti druska.

Sūrį įtrinti prieskoninėmis žolelėmis, druska ir česnaku. Dėti ant daržovių. Apipilti aliejumi ir pašauti į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Bėgti iš karštos virtuvės bent 30 min. Valgyti karštą arba šiek tiek pravėsusį su daržovėmis. Skanaus!