Tartaletės su kokoso pieno ir šokolado kremu

Vakar anksti ryte prisirengę kelis sluoksnius megztinių, po vienomis kelnėmis užsidėjus kitas kelnes susiruošėme slidinėti. Nors buvome Lenkijoje, didžiąją dalį slidinėjimo entuziastų buvo lietuviai, todėl nebuvo nieko nuostabaus, kai atėjus į nuomos punktą su mumis kalbėjo maišyta lietuvių lenkų kalba. Persimovę savo įprastinę avalynę į slidinėjimo batus traukėme kalnų link. O ten žmonės atvažiavę šeimomis su net pačiais mažiausiais vienas po kito leidosi žemyn ir vėl kilo į kalną. Juos stebint atrodė viskas taip paprasta, ypač, kaip vaikas daugiausia 5 metų, leidosi puikiai valdydamas snieglentę. Mintyse pagalvojau, kad jei jau jis taip gali aš irgi ne prastesnė, o tuo labiau kaip paklausus sužinojau, kad tai jam pirmas kartas.

Padarę apšilimą ir išklausę trumpą draugo instruktažą, kaip stabdyt, valdyt ir išvengt kitokio nemalonaus susidūrimo su žeme lipome į viršūnę. Tada ir pasirodė, kad valdyti snieglente yra tikrai ne juokų darbas. Pirmas atsistojimas, baigėsi kritimu ant minkštos vietos, „bet tai juk pirmas kartas“ – pagalvojau. Kilau į viršų, leidausi ir vėl tas pats, vėl ir vėl, ir vėl.. Drauge su kitom merginom juokėmės, kad už mus vaikai geriau čiuožia ir nenuleidom rankų. Kai vienintelį kartą leidausi ir jau atrodė, kad jau šį kartą viskas gerai iš to džiaugsmo, pamiršau, kad atėjus trasos galui reikia stabdyt, nuskyniau apsauginę juostą ir sustabdžiau man tradiciniu būdu – kritimu. Atėjus vakarui, truputį sušalę, truputį sušlapę keliavome namo su planais sugrįžti dar šią žiemą, kuri, tikimės, prasitęs. O po lygiai dvejų savaičių manęs laukia Italija. Nekantrauju :)

Tartaletės su kokoso pieno ir šokolado kremu

Tešlai:

250 g. kvietinių miltų

125 g. tikro sviesto

80 g. cukraus pudros

1 a. šaukštelio vanilinio cukraus

1 didesnio kiaušinio

žiupsnelio druskos

Įdarui:

1 puodelio kokoso pieno

200 g vidutinio kartumo juodojo šokolado (turėtų būt skanu ir su baltuoju)

kokoso drožlių

Sviestą, cukraus pudrą bei druską išsukite iki vienalytės, kreminės konsistencijos, vėliau įmuškite kiaušinį, viską sumaišykite, palaipsniui sudėkite miltus ir vanilinį cukrų. Suminkyti vienalytę masę, įdėkite į maišelį ar suvyniokite į maistinę plėvelę bei padėkite į šaldytuvą 30-45 min.

Tešlą iškočiokite (apie 2-3 cm. storio), išpjaukite keliais milimetrais didesnį apskritimą nei kad tikroji formelė, atsargiai išklokite formelės vidų, gerai prispauskite kraštelius, subadykite šakute visą tešlos paviršių, ant tešlos dėkite kepimo popieriaus lapelį, ant jo supilkite pupeles ar žirnius, bei dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę apie 5 min. po to nuimkite kepimo popierių su pupelėmis bei dar pakepkite 10 min. kol krašteliai gražiai pagels. Iškeptus pyragėlių pagrindus palikite, kad atvėstų, o vėliau atsargiai išimkite iš formelių.

Kremui. Nedideliame indelyje ant vidutinės ugnies pakaitinkite kokoso pieną, kol jis pradės burbuliuoti. Į kokoso pieną supilkite smulkintą šokoladą ir palikite dviem minutėm. Po to atsargiai maišykite, kol kremas taps blizgus ir vientisas. Supilkite kremą į krepšelius, dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Pabarstykite skrudintu kokosu (aš trumpai pakepinau keptuvėje, kol ėme ruduoti). Skanaus!

Tešlos receptas iš Neringos blogo