Šokoladiniai keksiukai su Itališku šokoladiniu kavos kremu

Kai prieš turbūt savaitę draugė truputi piktai žiūrėdama į mane paklausė, kodėl neberašau į savo blogą, nežinojau, ką atsakyt. Turbūt negalvojau, kad kasnors pasigęsta manęs, o ir pastaruoju metu gyvenimas buvo pilnas visko ir be virtuvės.

Kadangi po beveik pusmečio turėsiu pagaminti milijoną keksiukių jų receptų bloge greitai atsiras ne vienas ir ne du, nes norisi išbandyti, kuo daugiau ir surast tuos tobulus. Todėl jei, kas turi, kokį superinį receptą labai jų lauksiu.

Šokoladiniai keksiukai su Itališku šokoladiniu kavos kremu

Keksiukų receptas čia

Kremui: 

1/3 puodelio cukraus

2 kiaušinių baltymai

100 g sviesto

150 g kartaus šokolado, ištirpinto ir atvėsinto

1/2 šaukštelio tirpios kavos

 Sumaišykite cukrų ir kiaušinio baltymus nedideliame indelyje ir kaitinkite vandens vonelėje, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. O jei turite termometrą iki tol kol jo padala pasieks 70 laipsnių. Po to elektriniu mikseriu maišykite, kol baltymai suputos ir taps tiršti. Po gabaliuką dėkite kambario tempertūros sviestą, nuolat maišant mikseriu, kol sviesto nebeliks. Ištirpinkite šokoladą, suberkite į jį tirpią kavą ir išmaišykite. Šokoladą supiklite į baltą kremą ir gerai išplakite. Jei masė per skysta, trumpam įdėkite į šaldytuvą ir vėl išplakite. Puoškite keksiukus.