Juodai balti sausainiai

Our life is like a cookie,
Black and white all the time.

Žiū pro langą atsikėlus, o ten saulė!
Bėgi pažiūrėt į kalendorių gal ir vėl vasara atėjo. O ten jau spalis nosį riečia.
Vakar važinėdama dviračiu mintyse prašiau, kad toks oras liktų bent savaitėlę. Atrodo taip ir bus. Todėl, tikiuosi dar suspėti pasivolioti krūvoje rudeninių lapų, susukti dar ne vieną kilometrą važinėjant dvirAčiu, surengti paskutinę sausainių ir kakavos iškylą, pasiruošti artėjančiams žiemos šalčiams.



Juodai balti sausainiai

2 1/2 puodelio miltų
1 a.š. sodos
1 a.š. druskos
2/3 puodelio kefyro
1 a.š. vanilės ekstakto
2/3 puodelio minkšto sviesto
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai

Inde sumaišyti miltus, sodą ir druską. Į puodelį kefyro įpilti vanilės ekstrakto.
Kitame inde mikseriu ištrinti sviestą ir cukrų iki baltumo, po to sudėti kiaušinius ir plakti kol viskas gerai susimaišys. Į kiaušinių masę dalimis pilti miltus ir kefyrą. Viską labai gerai išplakti. Kepti 15 - 17 min 180 laipsnių orkaitėje. Atvėsinti.

Baltas ir juodas galaistas

2 puodeliai cukraus pudros
1 v.š. kukurūzų siurpo
1/2 a.š. vanilės ekstrakto
2 v.š. karšto vandens

Viską labai gerai išmaišyti tarpusavyje.

100 g šokolado
3 v.š. sviesto
1 v.š. kukurūzų siurpo

Ištirpinti šokoladą su sviestu mikrobangų krosnelėje (~1 min), įmaišyti siurpą.
Gaistu aptepti sausainius ir palikti atvėsti bent 20 min.

~English version~

Black and white cookies

2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2/3 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla
2/3 cup unsalted butter, softened
1 cup granulated sugar
2 large egg

Whisk together flour, baking soda, and salt in a bowl. Stir together buttermilk and vanilla in a cup. Beat together butter and sugar in a large bowl with an electric mixer until fluffy, then add eggs, beating until combined well. Mix in flour mixture and buttermilk.Mix until smooth.

Bake in 180 degrees about 15 min. Let it cool.

Black and white glaze

100 gr chocolate
3 tablespoons butter
1 tablespoon corn syrup

In a separate bowl, melt the butter and the chocolate in a microwave for about 1 minute. Add the corn syrup and stir until smooth.

2 cups powdered sugar
1 teaspoon light corn syrup
1/2 teaspoon vanilla extract

Whisk together the powdered sugar, vanilla extract, corn syrup and 2 tablespoons hot water, until smooth.

Once the cookies are cooled spread half of the cookie with vanilla glaze and the other half with chocolate glaze. Refrigerate for 20 minutes to set

Receptas iš Joy the Baker