Mielinis cinamono juostelių pyragas

Žmonės sako susidėk pliusus, minusus ir elkis pagal situacija. Kas tai pasakė tikriausia pliusų srityje neturėjo nei vieno. Darbas mane žudo. Tiesiogiai ir negailestingai. Rodos trūks plyš mano kantrybė ir viską mesiu. Tikriausia neperdėsiu sakydama,kad šitas gyvenimo tarpsnis yra vienas blogiausių mano gyvenime. Bet aš nesu tas žmogus kuris viską trenkia ir bėga atsiradus pirmoms kliūtims. Balsas galvoje įtikinėja mane, kad viskas pasikeis, susitvarkys, nes juk ištvėrei jau beveik pusmetį, tai kodėl negali dar palūkėt.

Pradėdama dirbt žinojau kur einu, žinojau kad nebus lengva, buvau optimistė, nauja patirtis, nauji žmonės, o tvarkaraštis mokslas/darbas – kaip nors susitvarkysiu ir su juo. Susitvarkiau. Mokslai pliusas, laisvalaikis minusas, gyvenimo kokybė minusas, draugai minusas, minusas, minusas, minusas... Viskas didelis minusas.

Tai kas mane verčia ten likt? Kaip sakoma, net ir šuo kariamas pripranta.

O dabar linksmesni dalykai. Vakar okupavau virtuve bemaž pusę dienos. Krapščiausi, sukiojausi miltuose ir cinamono cukraus kvapuose. O rezultatas išėjo geresnis nei buvo tikėtasi. Ji gera, labai gera. Su sese suvalgėm lygiai lygiai pusę dar šilto pyrago. Vienas po kito plyštantys gabalėliai neragino sustoti, o apie cinamono ir mielinių gaminių skonį tikriausia net nereikia kalbėti.

Mielinis cinamono juostelių pyragas

Tešlai

2 ¾ puodelio miltų, plius keli šaukštai kočiojimui

¼ puodelio cukraus

2 ¼ a.š. sausų mielių

½ a.š. druskos

50 g sviesto

1/3 puodelio pieno

¼ puodelio vandens

1 a.š. vanilės ekstrakto

2 dideli kiaušiniai

Įdarui

50 g sviesto

1 puodelis cukraus (kitą kartą dėčiau ¾ puodelio )

2 ½ a.š. cinamono

Sumaišyti miltus, cukrų, sausas mieles ir druską dideliame inde. Mažame prikaistuvėlyje virinti pieną ir sviestą, kol pastarasis ištirpsta. Pieną atšaldyti, kol tampa kūno temperatūros. Pilti pieną, vandenį, ir truputi paplaktus kiaušinius į miltus. Maišyti mediniu šaukštu, o po to minkyti rankomis. Jei tešla dar šiek tiek lipni, pilti po vieną šaukštą (man reikėjo 4) kol taps lengviau minkoma. Minkyti apie 3 minutes. Po to dėti į aliejumi pateptą indą, uždengti švariu rankšluosčiu ir laikyti šiltai, kol padvigubės ( apie 1 h).

Kai tešla pakyla, ją truputi paminkyti ant miltuoto paviršiaus ir palikti 5 minutes pailsėti. Tuo metu ištirpinti sviestą. Mažame indelyje sumaišyti cinamoną ir cukrų. Po to plonai iškočioti tešlą į taisyklingą stačiakampį. Ištepti lydytu sviestu ir pabarstyti cinamono cukrumi. Nepergyvenkit jei cukraus atrodys per daug, taip ir turi būti. Tešlą supjaustyti į 6 lygias juostas, jas sudėti viena ant kitos ir padalinti į 6 lygias dalis. Kekso formą iškloti kepimo popieriumi arba patepti sviestu, dėti tešlos juosteles ir palikti pakilti (apie 40 min). Kepti 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje, kol paviršius paruduos. Išimti iš orkaitės ir leisti truputi atvėsti.

Receptas iš Annie's Eats