Tiramisu keksiukai

Šiandien iš pačio ryto įpuoliau į kambarį, kuriame pusryčiavo mama, nešina šiuo mažu keksiuku. Tikriausia ji labiau būtų nustebusi, jei būčiau vietoje keksiuko atnešusi gėlių puokštę.

Mama sakė, kad jie tobuli :)

Tiramisu keksiukai

Keksiukams:

1½ puodelio (210 g) miltų

1 a. š. kepimo miltelių

¼ a. š. druskos

3 kiaušiniai

125 g minkšto kambario temperatūros sviesto

2/3 puodelio (130 g) cukraus

1 a. š. vanilės

Kavos sirupui:

1/3 puodelio stiprios kavos

4 v. š. cukraus

Maskarponės kremui:

250 g maskarponės

1 puodelio (250 g) riebios grietinėlės

1/2 puodelio (100 g) cukraus pudros

1 v. š. stiprios kavos

kakavos miltelių pyragaičiams pabarstyti

Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Visus tešlos ingredientus nedideliu greičiu sumaišyti mikseriu, padidinti greitį ir plakti 3 – 5 minutes, kol masė bus šviesi ir tiršta.

12 keksiukų formelių patepti riebalais ar iškloti popierinėmis keksiukų formelėmis. Tešlą sukrėsti į formeles pripildant 3/4 formelės ir kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol paviršius ims rusti.

Iškepusius keksiukus ataušinti ir kelis kartus subadyti šakute, kad geriau susigertų kavos sirupas.

Kavos sirupui karštą kavą išmaišyti su cukrumi, kol cukrus ištirps, ataušinti ir įmaišyti likerį. Sirupą teptuku tepti ant keksiukų, kol šie gerai sudrėks.

Grietinėlę išplakti iki standumo. Maskarponę išmaišyti su cukraus pudra, kol ši ištirps. Grietinėlę įmaišyti į maskarponę. Kremą konditeriniu maišeliu išspausti ant keksiukų ir pabarstyti kakavos milteliais.

Laikyti šaltai. Skanaus!

Receptas iš Sonatinos